Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально готовите шоколадные десерты или хотя бы раз пытались приготовить ручной работы конфеты, то этот раздел – вам будет интересен. Тут собраны (и будут пополняться) различные инструменты и формы для формирования сложных объектов из шоколада, фигурок и трюфелей. Если вы неопытный в этой области кулинарного мастерства, то наши продавцы расскажут вам, какие формы для шоколада купить для новичков.

Самое несложное, но при этом красивое лакомство из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот хенд-мейд вид конфет уверенно находится в тренде уже пару лет и не собирается уходить на второй план, а все потому что шоколад боготворили и будут любить вне зависимости от времени! Во-первых, это безумно вкусно (при условии, что вы создаете сладости из качественного сырья – посмотрите наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их готовил опытный кондитер). Но самое ценное – это легко если вы чуть-чуть потренируетесь.

Для производства таких конфет существуют уникальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с ячейками разнообразного декора. Принцип работы и в тех, и в других одинаковый:

• вы покрываете листы подготовленным шоколадом или шоколадной глазурью

• кладете в холодильник.

Если вы думаете получить только шоколадные конфеты, то заливаете их до конца, если с начинкой – то заливаете в несколько заходов. Сырье, из которого произведены формы, добавляет незначительные особенности в процесс создания: поликарбонатные формы для шоколада - жесткие, в отличие от силикона, и если вы используете их, то вы можете, не имея опыта опыта, при вынимании немного деформировать сладости, поэтому купите для пробы силиконовые формы для шоколада. С ними работать проще, но в поликарбонатных формах покрытие трюфелей получается более блестящим и привлекательным.

По всем товарам можно получить информацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.